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袋装干鱿鱼丝怎么做好吃

发布时间:2018-12-08 06:33 来源:未知 编辑:admin

  给你引见下菜名】干煸鱿鱼丝【所属菜系】川菜【原料】干鱿鱼一张(约150克)。绿豆芽50克、猪肉50克。酱油10克、料酒15克、素油25克、香油10克、盐2克、猪油20克。

  【制造过程】干鱿鱼撕去头、须、骨,用火烤软后,横切成细丝,角温水淘洗净,控干水分。绿豆芽选体长者掐去头尾。猪肉切成二粗丝。炒锅内下猪油烧热,下肉丝火南干血水,炒散,加酱油、料酒少许推转,盛起。锅洗净,下素油烧热,放下鱿鱼丝煽炒,散软卷曲后,烹料酒并放入火南好的肉丝、绿豆芽炒匀,烹汁加味,敏捷炒匀,加少许香油,起锅入盘即成。

  【水煮鱿鱼】

  先把干鱿鱼放到水里浸泡,泡到发为止 然后用高压锅锅里放水 放盐鸡精 香油 料酒 葱姜 香姑 放到锅里一路煮 水开了把鱿鱼在放进去煮15到20分钟就能够了!

  【砂锅鱿鱼】

  干鱿鱼,熟鸡皮,冬菇,南荠,火腿,猪蹄,鸡汤,精盐,料酒,姜,葱,胡椒面。

  1.盆内放清水 2000克,生石灰50克加干鱿鱼浸泡12小时,其间搅合二次,使鱿鱼胀发平均捞出,用清水冲刷清洁

  2.将发制好的鱿鱼切成四厘米长,一厘米宽的粗丝,鸡皮,南荠,冬菇,火腿均切细丝,葱姜洗净拍松

  3.把铁钎烧红烫猪脚尖缝的毛,然后放在温水中泡至半小时刮去烫糊的皮和毛洗净

  4.砂锅中放上清1000克加葱,姜,料酒,猪蹄放火上烧开撇去浮沫,移至微火上炖约 90分钟成浓汤

  5.锅内放鸡汤250克,将鱿鱼丝氽烫一遍;从砂锅内取出猪蹄加鸡汤,鱿鱼丝及各类配料再炖半小时以汤白色浓为佳,加盐和胡椒面调味即熟

  土豆250克,鱿鱼干2条,瘦肉200克,绍菜 200克,香菇、姜各少许。

  1.瘦肉洗净切了状;鱿鱼浸水发后用锅炒过。

  2.香菇浸发;土豆去皮切粒;绍菜洗净切块。

  3.将适量清水堡滚,放火材料袋滚,慢火堡2 寸,放盐调味。

  【鱿鱼小炒肉】

  鱿鱼干,三层肉,豆干,香菇干,葱,芹菜,姜,蒜,青、红辣椒,酱油,盐、料酒。

  1、将鱿鱼干先放入水中氽烫,待鱿鱼稍微发泡膨胀后捞起滤干。

  2、将切成块状的三层肉放入热油炸至概况收干呈金黄色,捞起备用。

  3、将烫好的鱿鱼切丝,豆干切成片状,葱、芹菜切段,辣椒切片,姜、香菇干切丝,蒜剁碎,一路放入热油锅爆香。

  4、至七成熟后,将炸好的三层肉一路放入锅中拌炒,再插手酱油等调味料,待出味后即可起锅。

  1、若是买现成发好的鱿鱼,则不要选泡得太软的,有嚼劲才香。

  2、翻炒三层肉的过程中,会发生不少猪油,因而下锅的油不宜多。

  3、三层肉和鱿鱼丝炒的时候容易出水,所以火要大,必然要等水分炒干,再放其他配料才干爽,葱的香味才能分发。

  【鱿鱼猪手汤】

  用料:猪手一只(约 800 克),鱿鱼干一只(约 50 克),香菇七八朵。

  1 、猪手刮净猪毛,洗净,斩件。放热锅里略炒一下,炒时加一些料酒去腥气。

  2 、鱿鱼干用温水浸软,洗净,用铰剪横向剪成小条,再剪成小块。

  3 、香菇用温水浸泡,去蒂,大朵的用刀改小,小朵的可连结原样。

  B .煲汤:

   瓦煲内放入适量清水,先用烈火煲至水滚,放入猪手、鱿鱼干。

   水再滚起,五至十分钟后改用中火(也可改小火)同时插手香菇,煲至猪手软烂。

   加盐,葱花调味,即可饮用.

  【乌贼干小排豆腐煲】

  配料:乌贼干三只(若换鱿鱼干,味更美),小排半斤,豆腐一盒,香菜三两,姜一块。

  步调:1·乌贼干清水泡软,切小条;姜切丝。

  2·豆腐切小块,香菜切几段,洗净备用。

  3·锅内入清水,烧至将开未开时,放入排骨,烧至水开,到掉水,并用清水洗净排骨。煲内加清水,五分之四摆布,放入姜丝,排骨,料酒,大火烧开,并舀去水上的浮末。

  4·在煲内放入已切好的干乌贼,转为中小火,炖个至多两小时(越久越好)。

  5·两个小时后,放入切好的豆腐块,大火烧开个五分钟,再洒入切好的香菜,插手盐,即可.

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