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三丝鱿鱼_快乐铃儿_新浪博客

发布时间:2018-12-07 02:08 来源:未知 编辑:admin

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  口胃:咸美味

  类别:广东菜 气血双补调度 补虚养身调度 贫血调度

  主料:鱿鱼(鲜) 300克鸡胸脯肉 150克

  辅料:火腿 50克玉兰片 100克番茄 100克

  调料:盐 15克味精 5克胡椒粉 5克料酒 15克淀粉(玉米) 12克猪油(炼制) 50克各适量

  1. 将水发鱿鱼用温水在小火上频频氽尽碱味,再用开水泡上;

  2. 将火腿、玉兰片切细丝,用开水氽透;

  3. 番茄每个切4片,去籽、去皮;

  4. 将鸡脯肉切细丝,先装碗内加料酒、盐、胡椒面调味,然后用蛋清加干淀粉调成的糊拌匀;

  5. 将锅内油烧至四成热,下鸡丝,用筷子悄悄拨散,刚熟就当即捞出;

  6. 将锅内余油倒去,加汤、盐、料酒、味精、胡椒粉拌匀,放入火腿丝、玉兰片丝、鸡丝,调匀上味,捞入盘内;

  7. 将炒锅油烧热,放鱿鱼炒几下,放料酒、胡椒粉、味精、盐等,使之烧之入味,捞出盖在三丝上,下湿淀粉勾芡,加鸡油,浇在上面,番茄加热,加味,摆在四边即成。

  1. 鱿鱼(鲜):鱿鱼富含钙、磷、铁元素,利于骨骼发育和造血,能无效医治贫血;除富含卵白质和所需的氨基酸外,鱿鱼还含有大量的牛磺酸,可抑止血液中的胆固醇含量,缓解委靡,恢复目力,改善肝脏功能;所含多肽和硒有抗病毒、抗射线感化。西医认为,鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功能。

  鱿鱼之类的水产物性质寒凉,脾胃虚寒的人应少吃;鱿鱼含胆固醇较多,故高血脂、高胆固醇血症、动脉软化等心血管病及肝病患者应慎食;鱿鱼是发物,患有湿疹、荨麻疹等疾病的人忌食。

  2. 鸡胸脯肉:鸡胸肉卵白质含量较高,且易被接收入操纵,有加强体力,强壮身体的感化,所含对发展发育有主要感化的磷脂类,是中国人炊事布局中脂肪和磷脂的主要来历之一。祖国医学认为,鸡胸肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功能。对养分不良、畏寒怕冷、头晕心悸、乏力委靡、月经不调、产后乳少、贫血、中虚食少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等虚弱等有很好的食疗感化。一般人群均可食用,白叟,病人,体弱者更宜食用。

  3. 火腿:火腿色泽鲜艳,红白分明,瘦肉香咸带甜,肥肉香而不腻,甘旨可口,各类养分成分易被所接收,具有养胃生津、益肾壮阳、固骨髓、健足力、愈创口等感化。

  4. 玉兰片:玉兰片含有丰硕的卵白质、维生素、粗纤维、碳水化合物以及钙、磷、铁、糖等多种养分物质。并且从我国保守西医的角度看,玉兰片味甘、性平,还可定喘消痰。

  5. 番茄:西红柿此刻已是不少人餐桌上的甘旨。西红柿富含丰硕的胡萝卜素、B族维生素和维C,此中的维生素P含量是蔬菜之冠,对心血管具有庇护感化,可削减心脏病的爆发。丰硕的番茄红素能断根自在基,防止前列腺癌;尼克酸可维持胃液的一般排泄,推进红血球的构成,利于连结血管壁的弹性和庇护皮肤。西红柿多汁,能够利尿,肾炎病人也宜食用。同时多吃番茄还具有抗衰老感化,能使皮肤连结白净。

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