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发布时间:2018-11-21 01:15 来源:未知 编辑:admin

  网罗全国图书 传承中汉文明

  九五品库存200件

  作者张红卫 编

  出书社中国华侨出书社

  字数350千字

  《凉拌·卤酱·腌泡菜(超值全彩白金版)》分为3部门内容,清新的凉拌菜、醇香的卤酱菜和入味的腌泡菜,以食材为主线,内容涵盖所有的凉菜品种,为您的餐桌奉献一道或清新或醇香的开胃小菜。彩票开奖号码公告凉拌、卤酱、腌泡菜都是餐桌上必备的开胃、下酒小菜,深得苍生的喜爱。

  【内容简介】:

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  第一章凉拌菜——生切凉拌最简单

  凉菜的常见制法与调味料

  一盘好凉菜的要求

  美昧凉拌菜如何“拌”

  分歧蔬菜的凉拌方式与配料

  拌凉菜的方式对养分的影响

  凉莱的30种调味汁的配制方式

  凉菜拼盘方式

  制造和食用蔬菜沙拉的窍门

  第一节凉拌素菜

  黄瓜凉拌圣女果

  秘制白萝卜丝

  醋泡樱桃萝卜

  冰镇樱桃萝卜

  芥菜叶拌豆腐皮

  老醋鲜核桃仁

  菠菜老醋花生

  豆腐干拌花生米

  豆干炝拌万年青

  辣椒圈拌花生米

  玉米芥蓝拌杏仁

  芥蓝拌核桃仁

  核桃仁拌木耳

  傣味香辣酸拌折耳根

  萝卜干拌青豆

  芝麻酱拌豆角

  凉拌天目笋干

  茶树菇拌蒜薹

  野蘑菇拌菜心

  椒葱拌金针菇

  西兰花鸡腿菇

  油菜叶拌豆丝

  红椒丝拌豆腐皮

  炝拌云丝豆腐皮

  香椿凉拌豆腐

  四川青豆凉粉

  麻辣川北凉粉

  魔芋拌黄花菜

  傣味酸辣豌豆凉粉

  油炸豆腐拌粉条

  小黄瓜凉拌面

  第二节凉拌荤菜

  折耳根拌腊肉

  凉拌香菜牛百叶

  螺丝粉大蒜汁拌鸡胸

  花生米拌鱼皮

  鱿鱼丝拌粉皮

  五彩银针鱿鱼丝

  胡萝卜脆鱼皮

  萝卜丝拌鱼皮

  凉拌银鱼秋葵

  韭菜薹拌虾仁

  老醋黄瓜拌蛤蜊

  小米椒拌田螺

  娃娃菜拌海蜇

  第三节养分沙拉

  带子肉果蔬沙拉

  木瓜蔬菜沙拉

  夏威夷木瓜沙拉

  地瓜包菜沙拉

  芦笋蔬菜沙拉

  黄瓜西红柿沙拉

  土豆玉米沙拉

  什锦生菜沙拉

  什锦蔬菜沙拉

  白萝卜芝麻沙拉

  蔬果秋葵沙拉

  芦笋鲍鱼沙拉卷

  火龙果桃仁炸虾球

  鱼子生果沙拉盏

  金枪鱼玉米沙拉

  泰式海鲜沙拉

  带子墨鱼

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