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顺德大良地道美食:凤城炒三丝

发布时间:2018-11-12 06:06 来源:未知 编辑:admin

  原题目:顺德大良地道美食:凤城炒三丝

  食不厌精,妙在家常

  顺德人最拿手的“凤城小炒”

  就是充满家庭亲热味的家常菜

  今天叶师傅就为大师带来

  一道饶有风味的凤城小炒

  韭菜花、西芹、大发彩票登录粉葛丝

  还有各类食材层层搭配

  整道菜式吃起来

  香、化、脆、清、爽俱全

  顺德大快活酒楼

  虽然菜式看起来简单

  可是做这个菜要很有耐性

  由于工序步调都相对繁琐

  凤城炒三丝的用料是

  很是有讲究的

  次要食材有合水粉葛、

  土猪肉、韭菜花和西芹

  起首将各类食材切成丝

  粉葛削皮切丝后

  冷油放进去油锅

  慢慢炸到入心

  吃起来又香又脆

  将肉丝跟鱿鱼丝放进去

  留意必然要将肉丝爆熟

  再将彩椒和芹菜

  放进去一并兜炒

  这时倒入少许盐和糖调味

  由于这个菜的特点是香

  所以整个过程不克不及加水

  由于韭菜花是很快熟的

  所以这时才能将韭菜花放进去

  炒至方才熟就好

  否则会软过甚

  接着打一个生粉芡

  再将炸好的粉葛丝放进去爆香

  就能够上碟啦!

  为了提拔香脆的口感

  最初叶师傅还加了榄仁进去

  令整个菜更上一个档次

  等着你来摸索!前往搜狐,查看更多

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